En estos días nos encontramos rodeados de distintas formas de cómo embellecer nuestro cuerpo, pero lo que ellas no nos enseñan y nosotros sabemos en nuestro inconsciente al que no lo tenemos en cuenta llegado el momento de realizar una dieta, es que todos los seres humanos somos diferentes y por lo tanto cada uno adopta una dieta mejor que otra. Hoy les vamos a mostrar un detalle muy importante a tener en cuenta en la realización y organización de nuestra dieta culinaria. Para cada persona el comenzar la dieta implica esfuerzo y a veces gastos extras, además de querer obtener resultados rápidos, olvidándonos en muchos casos de las necesidades de nutrientes en nuestro organismo.

Una de ellas no tan conocida aún es la dieta del grupo sanguíneo, basada  en las características y rasgos de cada persona según al grupo de sangre que pertenezca, destacando de esta manera cuales son los alimentos que priorizan en cada uno de ellos.

Estudios de la base de esta dieta surgieron en los 80, el americano Naturopaths, el doctor D'adamo y luego su hijo Dr.James D'adamo, enfatizan como cada grupo sanguíneo tiene su llave para quemar mas calorías.

Recomendando los alimentos a comer para perder peso, mejorar nuestro sistema inmune, retrasar la vejez o  luchar contra alguna enfermedad.

La dieta "come bien para tu tipo", se basa según el grupo sanguíneo,  hay alimentos que son mejor tolerados, de comer alimentos que no tienen buena asimilación por nuestro organismo nos traerían enfermedades o problemas, pueden ir desde la obesidad, riesgo de diabetes, enfermedades coronarias, del hígado e incluso cáncer.

Estudios indican que no todos los grupos sanguíneos surgieron en el mismo momento, sino que hay unos más primitivos que otros, existiendo varios grupos debido a los cambios de actividad, costumbres del hombre y distintas adaptaciones que ha presentado a lo largo de nuestra historia.

El GRUPO O fue el primero en aparecer, los primeros pobladores de este planeta eran cazadores nómadas y recolectores solitarios; luego aparece un segundo grupo sanguíneo  llamado GRUPO A, aquí el hombre descubre la agricultura y se vuelve sedentario "cultivadores sociables".

Al evolucionar criar ganado, alimentándose ahora también de leche,  hizo que aparezca un tercer grupo sanguíneo, GRUPO B "fortachones sensibles".

La unión de estos dos grupos nos da como resultado un cuarto, no muy común debido a que surgió recientemente, GRUPO AB, "híbridos modernos".

El GRUPO O como dijimos anteriormente, surgió con la era del cazador con una dieta alta en carnes rojas por consiguiente  alto valor proteico animal.

Susceptibles a las enfermedades de artritis y de tiroides debido a overactivo o hiperactivo sistema inmune.

Las personas con este tipo de sangre al alimentarse con una dieta alta en carbohidratos aumentarían considerablemente de peso ya que no pueden metabolizar correctamente estos alimentos. Debiendo hacer bajo consumo o evitar el maíz, todos los alimentos a base de trigo, lentejas, zanahorias, siendo bueno comer todos los tipos de carnes ya sean rojas, pescado, hasta leche y huevos con bajo en carbohidratos.

El GRUPO A  comenzó a aparecer cuando el hombre se dedica a la agricultura, en ese entonces se vuelve sedentario. Tiene un tubo digestivo sensible, sistema inmune tolerante adaptándose bien a condiciones alimenticias y medio ambiente. Teniendo a favor el consumo de cereales, granos y vegetales, seria recomendable para este grupo una dieta macrobiótica.

Pueden consumir pescado pero trate de evitar el resto de las carnes, será su ingestión difícil para el organismo.

El GRUPO B se desarrollo cuando el hombre empezó a desplazarse mas lejos, incrementando en su dieta los alimentos relativos a lácteos, este grupo tiene un  sistema inmune poderoso, con un sistema digestivo tolerante. La sangre es de asimilación adaptándose a nuevos climas y mezcla de poblaciones.

Pueden metabolizar los productos lácteos y la mayoría de alimentos recomendando sacar  de la dieta el maíz, cacahuates, trigo, lentejas y sésamo.

Finalmente el GRUPO AB es de nuestros últimos tiempos, fusión de A y B debido a los cambios constantes de ambiente y conducta alimenticia.

Su tubo digestivo es sensible y tiene un sistema inmune excesivamente tolerante.

Puede permitirse una dieta más variada, pero moderada, tratando de evitar la carne, maíz trigo y plátanos. Escoger alimentos tanto del grupo A como del grupo B.

Es recomendable realizar una  evaluación previa llegado el momento de realizar una dieta, con respecto a nuestro estado de salud, sabiendo de esa manera cualquier deficiencia  podemos tener, ya sea proteica o vitamina  B12 y/o vitamina D, siendo esta característica en ocasiones en personas pertenecientes al grupo A.

Es sabido que un plan para  adelgazar no depende sólo de las dietas a seguir sino  de cambiar hábitos de nuestra vida en la alimentación y actividad física.

De nosotros depende  nuestra salud, debemos querernos sobre todas las cosas, y si comenzamos a interpretar a nuestro organismo, el nos puede ayudar a decir como y le demostraremos cuanto lo queremos.

ALIMENTOS FUNCIONALES

A qué nos referimos cuando hablamos de alimentos funcionales?

Se debe tener en cuenta que los alimentos funcionales, son una gran herramienta para obtener beneficios, siendo base principal llevar una dieta saludable y balanceada variable.

Al referirnos a los alimentos debemos primero reconocer si hay una buena o mala alimentación.

Según ella podemos tener una acción positiva o negativa en nuestra salud según sea la elección de nuestra nutrición.

Sugerimos como alimentos funcionales a aquellos que no sólo nos proveeen de una nutrición básica sino que al ser incluidos en nuestra dieta nos traerán un impacto positivo en nuestra salud, clinicamente provado sobre enfermedades.

Tienen como características principales , cualidades nutritivas sumamente importantes, diferenciando a diferentes partes del organismo, mejorando la salud y previendo o disminuyendo el riesgo de enfermedades.

Éstos alimentos tienen que estar en nuestra dieta diaria en forma natural y continua para poder percibir tales efectos, acompañado de dieta balanceada y de actividad física.

Nuestro organismo necesita  diferentes nutrientes para un perfecto funcionamiento del organismo.

TOMATE : resulta ser un gran antioxidante excelente para prevención de cáncer de mama, próstata, tracto digestivo, cervical,vesícula biliar y la piel.

AVENA:fibra soluble  la cual favorece la reducción del colesterol y colesterol LDL-c, reduciendo el riesgo de enfermedades cardíacas.

BRÓCOLI Y CRUCÍFERAS : la gran cantidad de glucosinalatos dan un efecto anticancerígeno.

SOJA  : preventivo y terapeutico de enfermedades cardiovasculares, cáncer, osteoporosis, aliviando inclusive síntomas de la menopausia.

SEMILLAS DE LINO : tienen un gran contenido de OMEGA 3, y de  ácido linolénico.

Disminuyen el colesterol total y LDL-c.

Agregación plaquetaria. ayuda a la formación de liguanos en el tracto instestinal, éstos tienen la función estrogénicas y antiestrogénicas que pueden estar asociados a cánceres dependientes de los estrógenos.

AJO : antibiótico, antihipertensivo, quicio-preventivo del cáncer.

Ayuda a descender el colesterol.

FRUTAS CÍTRICAS : son una fuente importante de vitaminas, folatos, fibra, fitoquímico limoneide, el cual ayuda a prevenir el cáncer.

ARÁNDANOS : su jugo es sumamente eficaz para el tratamiento de infecciones urinarias.

TE : Resultan un importante fuente de antioxidantes, puede obtener más información en te , aplicaciones , clasificaciones y beneficios.

VINO  Y  UVAS :    por su alto compuesto en fenólicos  previenen la oxidación de las LDL. Disminuyen la degeneración mocular asociada a la edad.

PESCADO : como se sabe son grande portadores de OMEGA 3 , sobre todo los que son más grasos.

El OMEGA 3 es importante  para el cáncer, enfermedades cerebrovasculares

Disminuye los trigliceridos en un 25 a 30 %.

PREBIÓTICOS : son sustancias que estimulan el crecimiento y la actividad de bacterias beneficiosas del colon, como azúcar inulina encontarda en algunos vegetales.

PROBIÓTICOS : cuando hablamos de éstos hacemos referencia a microorganismos vivos que ingeridos en cierta cantidad pueden provocar efectos beneficiosos para el organismo conocidos como lactobacilos y bifidobacterias encontradas en lacteos fermentados ( yogurt, quesos).

No significa que todos los lactobacilos y bifidobacterias sean probióticos, para ello deben haber demostrado un efecto beneficioso en el organismo, no debiendo  ser sólo nutricional.

CELÍACOS

Esta enfermedad se manifiesta con anomalías en la estructura del intestino delgado, con una intolerancia al GLUTEN (proteína del trigo y la de otros cereales); problema que lleva a tener severas lesiones de la mucosa en el intestino delgado proximal.

Produce atrofia en las vellosidades del intestino mostrando una mala absorción y utilización de los nutrientes (proteínas, grasas, hidratos de carbono, sal, minerales y vitaminas), provocando de esa manera síntomas de retraso en el  crecimiento, diarrea, vómito.

Puede estar en una persona aparentemente sana, padecer la enfermedad, sin saberlo.

GLUTEN : así se llama a las proteínas encontradas en los cereales dañinos para las personas con ésta enfermedad, ( trigo, cebada, avena, centeno).

La presencia del gluten en personas celíacas trae  con el tiempo, problemas como linfoma de intestino delgado, carcinoma esofágico o faríngeo).

Como tratamiento único es llevar una dieta sin gluten por toda la vida.

Ésta enfermedad de no ser tratada, tiene riesgo a desarrollar enfermedades asociadas como cirrosis, esterilidad, abortos, artritis, depresión, osteoporosis, linfoma intestinal, debido a la mala absorción por la inflamación del duodeno por la acción del gluten.

En la infancia como adultez el organismo reacciona  con  enfermedades intestinales crónicas comunes. La misma se caracteriza por atrofia de las vellosidades  de la mucosa del intestino delgado, sobretodo el duodeno y el yeyuno proximal, por ésta mala absorción tiene como consecuencia esteotorrea y diarrea. Son las más habituales, aunque no necesariamente se encuentran dentro de los síntomas.

La enfermedad puede existir por muchos años en la persona sin manifestarse, hasta que un "factor disparador" da comienzo a la reacción anormal del sistema inmunológico, haciéndolo por primera vez  en un período de estrés físico emocional, éste último hasta severo, lesiones físicas, infección viral, embarazo, o cirugía, son algunos de los motivos que pueden darnos las pautas de la enfermedad celíaca.

Luego de exponerse al gluten, el daño  intestinal puede manifestarse en pocos meses como también puede demorarse años.

La eliminación completa de gluten en una persona celíaca permite a la mucosa intestinal recuperarse por completo; pero eso no significa que sea conveniente dejar la alimentación sin gluten, eso nos traería problemas nuevamente.

La mucosa intestinal presenta un serie pliegues a lo largo de todo el tracto intestinal,(vellosidades) éstas incrementan la capacidad de absorción del intestino.

Las personas celíacas con consumo de gluten exponen automáticamente a la mucosa intestinal, produciendo la destrucción de la vellosidades junto a sus enzimas digestivas. Teniendo como consecuencia una mucosa "plana" sin vellosidades, por consiguiente  con capacidad de menor absorción.

Los alimentos grasos, proteínas, tienden a pasar por el tracto intestinal sin ser absorbidos, causando automáticamente diarrea.

La perdida de nutrientes debido a lo dicho anteriormente hacen que la persona celíaca pierda peso,( pérdida de grasa corporal y masa muscular) dando como resultado un abdomen inflamado (distensión abdominal), con piernas y brazos delgados.

Cuando nos dirigimos a niños con esta enfermedad nos encontramos usualmente sin dolor abdominal.

Cuando eliminamos completamente el gluten de la  alimentación, desaparecen los síntomas de los celíacos, desaparece la irritabilidad y el apetito mejora, a los pocos días. A las pocas semanas notamos un aumento de peso y disminución de la diarrea.

Varios meses después el crecimiento reaparece y el hinchazón abdominal desaparece.

Los análisis de sangre vuelven a ser normales.

Las mejoras de salud en general y la apariencia de la persona mejoran  antes que las vellosidades estén restauradas por completo.

Una biopsia del intestino  nos confirma el diagnóstico que el celíaco debe llevar una dieta sin gluten por el resto de su vida.

Debiendo cambiar completamente los hábitos alimenticios, utilizando recetas específicas para celíacos, al igual que productos sin gluten.

Con respecto a los niños al principio pueden sentir un pequeño rechazo a este tipo de dieta, pero a medida que el niño crece notaremos que el decaimiento  de la salud desaparece.

Lamentablemente los síntomas externos desaparecen, dándonos una falsa alarma de haber abandonado la condición celíaca, cuando en realidad no es así, ya que debemos continuar con la dieta de ingerir alimentos sin  gluten al organismo

LA DIABETES

Hace poco una amiga de argentina me pidió que incluyera información para quienes

tienen esta enfermedad, cuales son los síntomas que ella presenta y como vivir con ella.

A pesar de ser una enfermedad potencialmente mortal, siendo muchas las personas que mueren al año por esta causal es una enfermedad que se puede sobrellevar tomando las debidas precauciones de los médicos, otros sufren daño en los nervios, lo que acarrea perdida de sensación o dolor en las manos, pies, piernas, puede causar complicaciones hasta amputación, ataques cardiacos, embolias cerebrales, ceguera, fallo renal, enfermedades de encías y perdida de dientes.

SINTOMAS: estos aumentan gradualmente, debiendo reconocer que hay mayor riesgo a tener la enfermedad cuando uno de los miembros de la familia ya padece de la misma.

Esta enfermedad no respeta edad, puede aparecer en niños, jóvenes, adultos o personas de edad.

La persona con diabetes puede tener uno o mas síntomas, de ser así inmediatamente tiene tomar contacto con su medico para los permitentes estudios.

1-cansancio raro.

2-orinar con frecuencia.

3-visión ocasionalmente nublada.

4-heridas que no sanan.

5-sed o hambre en extremo u frecuente.

6-adormecimiento de manos u hormigueo.

7-perdida de peso inexplicable.

Encontramos dos tipos de diabetes.

Diabetes tipo 1: en este grupo, se requiere el suministro diario de insulina

Diabetes tipo 2: con una dieta adecuada, actividad física  se ayuda a controlar la diabetes al mismo tiempo de tomar pastillas o inyectar insulina.

Es muy importante comprobar que el plan de tratamiento esta dando resultado, de no ser así es necesario cambiarlo.

Llevar un régimen básico de salud puede reducir el desarrollo de la enfermedad, debiendo ser el mismo el más adecuado a las necesidades de la persona.

Comer comidas con menor cantidad de grasas, sal, azúcar y una dieta rica en fibras (frutas vegetales)

Realizar ejercicio diariamente.

Anote diariamente los niveles de azúcar.

Tome las medicinas exactamente como el medico determino.

Antes de tomar cualquier medicamento sin prescripción preguntar al medico si el mismo puede afectar en alguna manera al resultado del actual o a  diabetes en si.

Para reducir  los riesgos causados por la diabetes se debe hacer  en un  periodo trimestral la prueba A1C de esa manera se puede ver como se ha controlado el paciente la glucosa  sanguínea  durante los últimos 3 meses.

Controlar también la presión arterial es importante, ya que la presión arterial alta hace que el corazón trabaje demasiado.

Esto causa derrames cerebrales, problemas a los riñones.

Controlar  el colesterol, el LDL (colesterol malo) se acumula en los vasos sanguíneos, hacen que se estrechen y endurezcan, lo que puede causar un ataque al corazón.

Se debe llevar un control con respecto a esto por lo menos una vez al año.